Bầu ăn TÉP KHÔ là nạp cho thai nhi lượng canxi gấp 20 lần sữa, lượng đạm gấp 4 lần thịt bò, các mẹ đừng bỏ qua mà con chịu thiệt nhé
Người ta bầu bì hay nghén các món cao lương mỹ vị, ấy vậy mà em thì lại thèm ăn toàn những món bình dân như tép khô thôi các chị ạ. Chồng em cứ bảo rằng, bầu thì đừng có ăn tép khô vì nó đã xơ xác hết rồi, chẳng có tí chất bổ dưỡng nào cả. Em thì thèm món này lắm nên hôm nào mà chồng không ăn cơm nhà là lại lén mua tép khô về ăn ngon lành.
Nhưng nghĩ cảnh cứ ăn lén lút thế này cũng chẳng hay, em quyết định hỏi thử bác sĩ xem bầu bì có nên ăn tép khô hay không thì thật bất ngờ, bác sĩ trả lời là chẳng việc gì phải kiêng luôn các chị ạ!
Sau đó em tìm hiểu thêm thì biết được nhiều thông tin thú vị từ loại thực phẩm dân giã này lắm luôn nè!
Dinh dưỡng trong tép khô
Theo kết quả nghiên cứu của Viện vệ sinh dịch tễ trung ương thì trong 100g thịt bò chỉ có 17,6g đạm, 100g thịt lợn nạc có 18,6g đạm. Trong khi đó, trong 100g tôm khô có tới 75,6g đạm. Ngoài ra, các thành phần vi chất khác cao hơn nhiều lần so với thịt bò hay thịt lợn. Bên cạnh đó, hàm lượng muối khoáng, can-xi, phốt-pho, natri và kẽm cũng rất cao.
Cụ thể, về hàm lượng canxi, trong 100g tép khô chứa 2000mg canxi, trong khi đó, 100g sữa bò chỉ chứa 100mg canxi mà thôi.
Sở dĩ tôm khô có hàm lượng canxi và đạm cao đặc biệt như vậy là do khi sấy hay phơi khô, phần nước trong tôm bay hơi nên các thành phần còn lại sẽ tăng lên gấp hơn ba lần (so với cùng một khối lượng), lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%.
Như vậy, quan niệm ăn tép khô không có chất dinh dưỡng là hoàn toàn sai lầm đó các mẹ ạ!
Bà bầu ăn tép khô thế nào là tốt nhất?
Tép khô là một loại thực phẩm tốt và mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được món này. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tép khô kém chất lượng, tẩm ướp nhiều hóa chất nên mẹ bầu phải cực kỳ thận trọng khi ăn món này.
Theo kinh nghiệm của em, tép khô ngon, đảm bảo chất lượng sẽ có giá thành rất cao, bởi 8 - 9kg tép tươi mới có thể làm ra được 1 kg tép khô. Vì thế nên các mẹ đừng vì ham rẻ mà mua loại kém chất lượng, dễ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai nhi.
Ngoài ra, khi chọn được tép khô bảo đảm chất lượng rồi thì các chị cũng phải lưu ý không nên ăn quá nhiều bởi chúng chứa lượng muối khá cao và dễ gây nguy cơ thừa đạm có hại cho thai nhi. Tốt nhất, mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 bữa có tép khô mà thôi.
Phân biệt tép khô an toàn và tép khô tẩm hóa chất
Em mê món tép khô lắm nên cũng "dắt túi" luôn kinh nghiệm chọn tép khô ngon, chuẩn, không tẩm ướp hóa chất luôn. Em chia sẻ các mẹ cùng tham khảo luôn nè:
- Nhìn màu sắc của tép khô
Thông thường, tép khô tự nhiên sẽ có màu hồng nhạt.
Còn đối với tép tẩm hóa chất có thể có màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm. Tốt nhất các chị nên tránh mua loại tép này bởi rất có thể chúng đã bị tẩm ướp chất carmine, một loại phẩm màu đỏ hay được các gian thương dùng để nhuộm màu cho tép khô. Chất carmine sẽ làm cho tép có màu đỏ thắm, hấp dẫn. Tuy nhiên, chất này có thể gây hại cho con người nếu không sử dụng đúng liều lượng cho phép.
- Thử ngâm tép vào nước
Nếu là loại tép tẩm hóa chất, chỉ cần ngâm nước lạnh hoặc nước nóng một lúc sẽ phai màu ra bát nước, còn tép khô tự nhiên, con tôm chỉ nở ra và bát nước vẫn trong.
- Mùi vị của tép khô khi ăn
Tép khô đảm bảo chất lượng phải được phơi thật khô, cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, kết hợp với hương thơm rất khó quên. Nếu là tép nhuộm màu hay tẩm hóa chất thì vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều mùi hóa chất.
Một số món ngon được chế biến từ tép khô
- Tép khô rang giòn
Tép khô mua về trút vào 1 cái rá, xóc xóc nhẹ cho rơi hết bụi vụn rùi xả nước rửa sạch và vắt nhẹ cho ráo nước. Sau đó cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho 2 thìa canh đường vào, khuấy đường lên tục cho đến khi đường chuyển sang màu caremen thì cho tép vào đảo đều, thêm 1 thìa canh nước mắm vào.
Tiếp tục đảo đều để tép được ngấm đều dầu ăn và gia vị, đảo đều cho đến khi thấy tép có màu bóng đẹp, lúc này, chúng mình có thể nếm thử chút, nếu nhat các nàng nêm thêm nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào. Các mẹ có thể vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh vào, đảo đều, món tép rang sẽ có vị chua ngọt ngon cơm.
- Tép khô kho thịt
Cách làm: Đun nóng dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ thịt vào xào chín, nêm nước mắm, đường, muối, cho vào chút nước lạnh. Đun sôi để thịt chín và thấm gia vị. Thịt chín mềm, nhanh tay đổ tép khô vào, dùng đũa đảo đều để tép bám vào thịt nạc. Vì tép khô đã làm chín, nên bạn chỉ cần đảo nhẹ để tép bám vào thịt là được, tắt bếp. Không đun lâu làm tép không giòn.
Hình chỉ mang tính chất minh họa
Một số bài viết hấp dẫn khác:Bầu ăn ốc là thai nhi được hưởng canxi gấp 13 lần sữa, 194 lần thịt bò, con sinh ra không hề bị dãi mà trắng hồng xinh xắn, chân dài như siêu mẫu
Bầu ăn sáng ngoài quán hại lắm, cứ nhờ chồng nấu cho 6 món SIÊU NHANH, SIÊU NGON này là tốt nhất, ăn vào ấm bụng mà con lại tăng cân vượt chuẩn
Bầu ăn HẢI SẢN theo cách này, thủy ngân tự tiêu, con nhận toàn chất ĐẠI BỔ cho tế bào não phát triển, xương đùi dài hơn 5cm
Nhưng nghĩ cảnh cứ ăn lén lút thế này cũng chẳng hay, em quyết định hỏi thử bác sĩ xem bầu bì có nên ăn tép khô hay không thì thật bất ngờ, bác sĩ trả lời là chẳng việc gì phải kiêng luôn các chị ạ!
Sau đó em tìm hiểu thêm thì biết được nhiều thông tin thú vị từ loại thực phẩm dân giã này lắm luôn nè!
Dinh dưỡng trong tép khô
Theo kết quả nghiên cứu của Viện vệ sinh dịch tễ trung ương thì trong 100g thịt bò chỉ có 17,6g đạm, 100g thịt lợn nạc có 18,6g đạm. Trong khi đó, trong 100g tôm khô có tới 75,6g đạm. Ngoài ra, các thành phần vi chất khác cao hơn nhiều lần so với thịt bò hay thịt lợn. Bên cạnh đó, hàm lượng muối khoáng, can-xi, phốt-pho, natri và kẽm cũng rất cao.
Cụ thể, về hàm lượng canxi, trong 100g tép khô chứa 2000mg canxi, trong khi đó, 100g sữa bò chỉ chứa 100mg canxi mà thôi.
Sở dĩ tôm khô có hàm lượng canxi và đạm cao đặc biệt như vậy là do khi sấy hay phơi khô, phần nước trong tôm bay hơi nên các thành phần còn lại sẽ tăng lên gấp hơn ba lần (so với cùng một khối lượng), lượng đạm trong tôm khô sẽ chiếm gần 70%.
Như vậy, quan niệm ăn tép khô không có chất dinh dưỡng là hoàn toàn sai lầm đó các mẹ ạ!
Bà bầu ăn tép khô thế nào là tốt nhất?
Tép khô là một loại thực phẩm tốt và mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được món này. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tép khô kém chất lượng, tẩm ướp nhiều hóa chất nên mẹ bầu phải cực kỳ thận trọng khi ăn món này.
Theo kinh nghiệm của em, tép khô ngon, đảm bảo chất lượng sẽ có giá thành rất cao, bởi 8 - 9kg tép tươi mới có thể làm ra được 1 kg tép khô. Vì thế nên các mẹ đừng vì ham rẻ mà mua loại kém chất lượng, dễ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai nhi.
Ngoài ra, khi chọn được tép khô bảo đảm chất lượng rồi thì các chị cũng phải lưu ý không nên ăn quá nhiều bởi chúng chứa lượng muối khá cao và dễ gây nguy cơ thừa đạm có hại cho thai nhi. Tốt nhất, mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 2 bữa có tép khô mà thôi.
Phân biệt tép khô an toàn và tép khô tẩm hóa chất
Em mê món tép khô lắm nên cũng "dắt túi" luôn kinh nghiệm chọn tép khô ngon, chuẩn, không tẩm ướp hóa chất luôn. Em chia sẻ các mẹ cùng tham khảo luôn nè:
- Nhìn màu sắc của tép khô
Thông thường, tép khô tự nhiên sẽ có màu hồng nhạt.
Còn đối với tép tẩm hóa chất có thể có màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm. Tốt nhất các chị nên tránh mua loại tép này bởi rất có thể chúng đã bị tẩm ướp chất carmine, một loại phẩm màu đỏ hay được các gian thương dùng để nhuộm màu cho tép khô. Chất carmine sẽ làm cho tép có màu đỏ thắm, hấp dẫn. Tuy nhiên, chất này có thể gây hại cho con người nếu không sử dụng đúng liều lượng cho phép.
- Thử ngâm tép vào nước
Nếu là loại tép tẩm hóa chất, chỉ cần ngâm nước lạnh hoặc nước nóng một lúc sẽ phai màu ra bát nước, còn tép khô tự nhiên, con tôm chỉ nở ra và bát nước vẫn trong.
- Mùi vị của tép khô khi ăn
Tép khô đảm bảo chất lượng phải được phơi thật khô, cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, kết hợp với hương thơm rất khó quên. Nếu là tép nhuộm màu hay tẩm hóa chất thì vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều mùi hóa chất.
Một số món ngon được chế biến từ tép khô
- Tép khô rang giòn
Tép khô mua về trút vào 1 cái rá, xóc xóc nhẹ cho rơi hết bụi vụn rùi xả nước rửa sạch và vắt nhẹ cho ráo nước. Sau đó cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho 2 thìa canh đường vào, khuấy đường lên tục cho đến khi đường chuyển sang màu caremen thì cho tép vào đảo đều, thêm 1 thìa canh nước mắm vào.
Tiếp tục đảo đều để tép được ngấm đều dầu ăn và gia vị, đảo đều cho đến khi thấy tép có màu bóng đẹp, lúc này, chúng mình có thể nếm thử chút, nếu nhat các nàng nêm thêm nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào. Các mẹ có thể vắt thêm nước cốt của 1/2 quả chanh vào, đảo đều, món tép rang sẽ có vị chua ngọt ngon cơm.
- Tép khô kho thịt
Cách làm: Đun nóng dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ thịt vào xào chín, nêm nước mắm, đường, muối, cho vào chút nước lạnh. Đun sôi để thịt chín và thấm gia vị. Thịt chín mềm, nhanh tay đổ tép khô vào, dùng đũa đảo đều để tép bám vào thịt nạc. Vì tép khô đã làm chín, nên bạn chỉ cần đảo nhẹ để tép bám vào thịt là được, tắt bếp. Không đun lâu làm tép không giòn.
Hình chỉ mang tính chất minh họa
Bầu ăn sáng ngoài quán hại lắm, cứ nhờ chồng nấu cho 6 món SIÊU NHANH, SIÊU NGON này là tốt nhất, ăn vào ấm bụng mà con lại tăng cân vượt chuẩn
Bầu ăn HẢI SẢN theo cách này, thủy ngân tự tiêu, con nhận toàn chất ĐẠI BỔ cho tế bào não phát triển, xương đùi dài hơn 5cm
Bài đăng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
Cảm ơn Quý vị đã góp ý cho trang web.